保鲜冷库-德宝大中型冷库工程-自建保鲜冷库

在日常生活中相信大家都知道，在冷冻的方法长期保存食物可以---食物变质。二次冷冻会增加保质期，但也容易滋生---，从而加大食物变质的风险，食物的口感和营养成分都会受到影响。

冷冻就是通过降低温度和水活度抑制各种化学反应，从而达到---食物变质的目的。降温的速度越快，食物中水分子形成的冰晶越小，也就越不容易破坏食品微观结构的完整性。

但是，水果保鲜冷库多少钱，即使是食品加工中的“速冻”工艺，也无法冷冻出足够小的冰晶，食物中细胞膜的结构会被较大的冰晶给破坏掉。基于这个原因，速冻食品和新鲜食品比起来，保鲜冷库安装，口感会差一些。

冷冻形成的冰晶难以伤到---，因为它们的体积非常小，一旦食物解冻，这些---就会从冬眠状态醒来，做蔬菜保鲜冷库，开始大量繁殖。

如何选择合适的冷库：

3、根据所储藏的物品来设置相应的温度。

　　一般高温冷库的温度在0-8℃水果、蔬菜、茶叶、红酒、化工原料等；

　　低温冷库的温度是在-10℃~-23℃鸡腿、肉丸、海鲜等；

　　低温速冻冷库的温度是在-23℃~-30℃新鲜的海产品和肉制品等；

　　---温速冻冷库的温度是在-45℃~-60℃三文鱼、金抢鱼等海鲜等。

　　4、根据自己建冷库的场地的特点和当地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷。制冷机是风冷式的客户需要选择安放位置即可，制冷剂是水冷式的客户还需要配置水池、循环管道及水泵、冷却塔的安放位置。